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苏式紫薯馅月饼的做法

时间:2019-05-15 01:53:25 来源:互联网 阅读:0次

苏式紫薯馅月饼的材料面粉100g猪油40g紫薯相克食品200g黄油30g糖粉25g水磨糯米相克食品粉30g鸡蛋相克食品适当温水温水 苏式紫薯馅月饼的做法图片步骤,怎样做苏式紫薯馅月饼好吃?

紫薯去皮切成块

紫薯蒸熟后用擀杖将紫薯弄烂

加入软化的黄油拌匀

加入糖粉和水磨糯米粉拌匀成紫薯馅

水油皮:面粉50g,猪油15g,温水30ml拌匀揉成面团

用保鲜膜包起来静置1小时

油酥:面粉50g,猪油25g拌匀成团用保鲜膜包起来

将水油皮和酥皮分成相同等分后用保鲜膜盖起来

取1个水油皮压扁,将油酥放在中间包裹起来搓圆

用擀杖擀成椭圆形

由上往下卷起来

然后用保鲜膜盖起来,将紫薯馅也分成相同等分

取1份酥皮擀成椭圆形,由上往下卷起,盖上保鲜膜静置15分钟

取1份酥皮封口朝上,大拇指从中间按下,4角向中间收拢成圆球状

擀成圆形,包入紫薯馅

收拢成圆形,收口朝下,放入放了锡纸的烤盘里

轻轻压扁

在表面涂下1层蛋黄

放入预报的烤箱180度,上下火中层烤25分钟

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、用温水做的酥皮口感会更好

2、猪油自己煮或上买都可以

3、如果家里没有猪油可以选择普通的油,不过味道没猪油的美味

4、紫薯隔水蒸熟

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