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鱿鱼鲜虾煎饺

2018-10-13 04:41:10

主料

猪绞肉 :100公克鲜鱿鱼肉 :100公克 虾仁 :100公克 姜 :15公克葱 :20公克盐 :3.5公克鸡精粉 :4公克细砂糖 :3公克 酱油 :10㏄料理米酒 :15㏄白胡椒粉 :1茶匙香油 :1大匙

辅料

具体步骤步1. 鱿鱼肉、虾仁洗净沥干水份后切丁;姜、葱切碎末,备用。第二步2. 将猪绞肉、作法1的鱿鱼丁、虾仁丁混合后,加入盐搅拌至有黏性,再加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒、作法1的姜末、葱末、白胡椒粉及香油拌匀即成鱿鱼鲜虾馅。第三步3. 每张煎饺面皮中,放入作法2的馅料约24公克,包成煎饺状。第四步4. 热一锅,放入适量的油烧热,放入作法3的锅贴后盖上盖子,以中火煎约5分钟即可。

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