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平淡味紫薯蛋饼的做法

时间:2019-05-15 00:07:46 来源:互联网 阅读:0次

工  艺:煎口  味:平淡味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:10分钟

紫薯蛋饼的主料:紫薯适当、面粉适当

紫薯蛋饼的辅料:火腿肠适当、鸡蛋适当、细香葱适当、食盐适当、鸡精适当

紫薯蛋饼的做法:1、紫薯去皮后洗净切粒。

2、锅里水烧开后加入几滴油,把紫薯粒放进去,等水再次开后捞出沥干水份备用。

3、火腿肠切粒,大小也和紫薯差不多。(没有火腿肠也能够换成培根)

4、香葱切成葱花。鸡蛋3个打在干净的碗内,加入半勺盐,葱白,少量鸡精(可不放),打成蛋液。

5、然后加入淀粉1大勺(或面粉),清水1大勺搅拌均匀。(清水和面粉的比例是1:1)

6、锅里倒少许油,把火腿粒放入锅内。稍稍煎黄便可捞出。

7、锅内重新倒少量的油加热后转小火,把蛋糊倒入锅内。

8、把紫薯粒均匀地放在蛋糊上。把火腿粒也放在上面。

9、用小火慢煎着,拿铲子轻轻地按实。

10、再把切好的翠绿撒上。

11、等鸡蛋的周围稍稍有点翘起的时候表示煎好了。

12、关火,盖上锅盖焖10秒左右,可以出锅了。

13、切块装盘喽,再撒上点肉松!

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