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香蕉戚风蛋糕的做法_2

2018-11-08 09:51:47
香蕉戚风蛋糕的做法 “近孩子们喜欢上了吃香蕉,我非常大手笔的买了一大袋,想着做个香蕉戚风蛋糕给他们换换口味。
没想到香蕉戚风是这么的香甜可口,口感非常非常的细腻柔润,极力推荐大家尝试!” 食材明细 主料 低筋面粉 70克 香蕉 1根 鸡蛋 4个 玉米油 30克 纯牛奶 55克 辅料 细砂糖 50克 其他 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香蕉戚风蛋糕的做法步骤 1蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里。 2香蕉去皮,切段放入碗中,用叉子压成泥。 3加入玉米油和纯牛奶,用蛋抽搅打均匀。 4筛入低筋面粉,用蛋抽搅打至无干粉。 5加入蛋黄拌匀。 6蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)。 7取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。 8将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。 9将拌好的蛋糕糊倒入中空模具中,轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。 10送入事先预热好的烤箱下层,上下火150度,45分钟。 11烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,大力的将模具在桌面震一下,再倒扣晾凉。 12蛋糕完全冷却后脱模,切块即可食用。 13当早餐棒棒哒!
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