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挺成功的萝卜糕的做法

时间:2019-05-15 04:08:46 来源:互联网 阅读:0次

挺成功的萝卜糕的材料:中型白萝卜1个,红萝卜1小个(有说法红白萝卜不能混,本人反正是混了,照吃不误)粘米粉7安士,香肠1根,咸肉两片(已煎好),冬菇3或4朵,自制叉烧1小块,葱若干。

挺成功的萝卜糕的做法:1、萝卜用萝卜刨刨丝,再用刀剁几下,冬菇切粒,咸肉、香肠、叉烧切粒,葱头切粒。葱头起锅,萝卜、香肠、咸肉、叉烧和冬菇粒,炒香,再放入萝卜,炒至78成熟,盛起在大盘,备用。

2,用大概大半碗温水,加入粘米粉弄成浆状,徐徐倒入炒好的配料在大盘,搅匀,将蒸盘底擦1层菜油或生油,再将大盘的料倒入蒸盘,加上用剩的葱粒,加盐,少量糖,黑白胡椒面,搅拌均匀。(在要放太多盐,否则咸了,就没得救,不够咸的可在吃时加点调料)

3、大锅放蒸架,水沸后放入锅大火蒸,1小时,有时怕不够水,半路可加水再蒸,蒸两小时左右,直到筷子插入粉不粘筷子。然后冷却,我放在冰箱里冷却1小时,取出来后好容易切块。

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